VICHYSSOISE DE MANZANA
Ingredientes para 4 personas:
1 litro de caldo de pollo.
4 manzanas.
2 puerros.
25 gr. de mantequilla.
250 ml. de nata
liquida.
Cebollino.
Sal y pimienta.
Elaboración:
Pelamos
las manzanas y las cortamos en trozos, reservando 1/4 para decorar el plato.
Limpiamos los puerros y cortamos la parte blanca en rodajas.
En
una olla, derretimos la mantequilla y freímos en ella las manzanas y los
puerros durante unos minutos, sin dejar que tomen color. Seguidamente echamos
el caldo de pollo y dejamos que cueza durante 20 minutos.
Retiramos
del fuego y cuando se haya enfriado un poco, pasamos por la batidora hasta
obtener un puré fino. Incorporamos la nata, mezclando bien y sazonamos con sal
y pimienta.
Servimos
la crema fría o templada, adornada con rodajas de manzana y cebollino.
Suave y ligera.
hola Sofia guapa, que buena esta cremita me gusta la manzana con el caldo de pollo y demás. :) buena receta guapa. besoteeeeeee de como agua para chocolate
ResponderEliminarEres un sol Myriam, muchas gracias por tus comentarios. Me encantan!!!
ResponderEliminarEn casa nos encanta el Vichyssoisse, nunca se me habria ocurrido hacerla con manzana, que buena idea, habra que probarlo
ResponderEliminarMuchas gracias
Gracias a ti por tu comentario. Esta crema viene ideal para el verano, es muy suave y queda muy buena. Espero que te guste cuando la pruebes. Un saludo.
EliminarVamos que meto el cucharón en tu vichy, pero hasta el fondo... me ha encantado tu propuesta. Ya te la he copiado!!! es realmente irresistible. Gracias. Bss
ResponderEliminarGracias, me alegra que te guste, es ideal para estos meses de calor. Besos.
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