ARROZ CON LECHE

El arroz con leche es uno de esos postres tradicionales y que, con algún toque personal o variación, todos hemos probado alguna vez.

Ingredientes:

200 gr. de arroz redondo.

650 ml. de leche.

6 cucharadas de leche condensada.

6 cucharadas de azúcar.

La piel de un limón.

1 rama de canela.

Canela en polvo.

1 litro de agua.

Elaboración:

Ponemos 1 litro de agua al fuego y cuando rompa a hervir, echamos el arroz. Dejamos que recupere el hervor y dejamos cociendo 5 minutos a fuego fuerte. Luego escurrimos y reservamos.

Seguidamente ponemos la leche a calentar con la piel del limón y la rama de canela. Cuando rompa a hervir, echamos los granos de arroz bien escurridos y las cucharadas de leche condensada. Dejamos cocer lentamente durante 15 minutos más.

Cuando los granos de arroz estén prácticamente cocidos, retiramos la piel de limón y la rama de canela. Añadimos el azúcar, removemos despacito y dejamos 1 minuto más.

Luego retiramos y lo pasamos a una fuente onda o en tarros individuales, y dejamos enfriar. Antes de servir, echamos un poco de canela en polvo por encima.

Listo el postre de hoy.

*Se puede sustituir la piel de limón por piel de naranja o la canela por vainilla. También se puede acompañar de helado.