CREMA DE CALABAZA ASADA Y QUESITOS
Ingredientes para 4 personas:
1 calabaza de unos 2 kg.
1 cebolla.
500 ml. de caldo de pollo.
150 ml. de nata.
1 cucharada de miel.
4 quesitos.
Aceite de oliva virgen extra.
Pimienta negra.
Sal.
Elaboración:
Para empezar precalentamos el horno a 220 grados.
Lavamos la calabaza y la cortamos por la mitad o en cuartos. Quitamos
las pepitas y la colocamos en una bandeja para el horno junto con la cebolla
sin pelar. Rociamos con un poquito de aceite de oliva virgen extra y un poquito
de sal, e introducimos en el horno durante 1 hora.
Transcurrido este tiempo sacamos con cuidado y con la ayuda de una
cuchara vamos separando la carne de la calabaza de la corteza. Ponemos la carne
de la calabaza junto con la cebolla pelada y la mitad del caldo en un
recipiente y batimos hasta conseguir una crema fina.
Colocamos la crema en una olla pequeña y le añadimos la nata, el resto
del caldo, la cucharada de miel y los quesitos. Dejamos calentando sin que
llegue a hervir hasta que los quesitos se hayan desecho y ajustamos de sal y
pimienta negra al gusto.
Ya tenemos lista una crema suave y muy
nutritiva.
que rica sofia, el otro dia la hice yo pero de muy distintamanera, ya la veras, besooooos
ResponderEliminarGracias !!! Seguro que tu crema también tiene una pinta genial. Publícala pronto que tengo ganas de ver como la has hecho. Besos.
EliminarQue rica! Yo la hago siempre cociendo todo, la tengo que probar así la próxima vez que la prepare
ResponderEliminarBesos
Laura
www.pucherosycucharas.com
Gracias Laura, al asar la calabaza y la cebolla, la crema tiene más sabor. Ya me contarás sí lo pruebas. Besos.
EliminarQue rica :) tiene que estar muy suave y cremosa. La de calabaza es de mis preferidas. Besos!!
ResponderEliminarRecetas de una gatita enamorada
Muchas gracias! Ha quedado muy cremosa, y hasta se puede tomar de plato único. Muchos besos Nikichan.
Eliminar