RAGÚ DE POLLO

Ingredientes para 4 personas:

1 Kg. de pollo troceado.

1 diente de ajo.

1 cebolla.

2 zanahorias.

1 lata de guisantes.

1 vaso de vino blanco.

250ml. de caldo de pollo.

2 patatas.

1 cucharadita de tomillo picado.

1 cucharadita de albahaca picada.

Aceite de oliva virgen extra.

Pimienta negra.

Sal.

Elaboración:

Para empezar a preparar nuestro plato, sazonamos con sal y pimienta los trozos de pollo y los doramos en una olla ancha con aceite. Sacamos y reservamos.

En el mismo aceite freímos el ajo y la cebolla, picados muy finos, y cuando estén bien hechos, pero antes de que empiecen a dorar, añadimos la zanahoria, pelada y cortada en rodajas.

Rehogamos todo bien un par de minutos y regamos con el vino blanco. Dejamos que evapore el alcohol y añadimos el pollo, el tomillo y la albahaca. Cubrimos con el caldo de pollo e incorporamos los guisantes al guiso.

Llevamos a hervir, luego bajamos el fuego y dejamos cocer durante 45 minutos.

Freímos las patatas cortadas en cuadraditos pequeños y las añadimos al ragú en el momento de servir.

Un plato completo y sabroso.