ENSALADA CON QUESO DE CABRA Y FRAMBUESAS

Ingredientes:

1 bolsa de hojas de lechuga variada.

100 gr. de queso de cabra.

80 gr. de frambuesas.

50 gr. de nueces peladas.

6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

3 cucharadas de vinagre de vino tinto.

1 chorrito de miel.

½ manzana.

Pimienta negra.

Sal.

Elaboración:

El primer paso será preparar la vinagreta mezclando, el aceite de oliva, el vinagre, la miel y un poquito de sal y pimienta negra. Mezclaremos todo esto bien que se fusionen todos los ingredientes y añadiremos a la mezcla las frambuesas.

Cortamos el rulo de queso de cabra en rodajas finas.

Lavamos, pelamos  y la cortamos la manzana en bastoncitos finos.

En una ensaladera colocamos las hojas de lechuga.  Por encima ponemos el queso de cabra, la manzana y las nueces. 

Para terminar rociamos nuestra ensalada con la vinagreta.