HUEVOS AL NIDO

En el #Asaltablog de este mes nos ha tocado entrar en la cocina de El Caldero de Nimuë. Para este asalto se me fueron los ojos detrás de estos Huevos al nido gratinados. Era una receta que me llamaba mucho la atención desde hace tiempo, y he aprovechado el momento.

Es una receta muy fácil y yo la he realizado todavía más sencilla. He preferido no añadirle espinacas porque en casa no les gustan, he cambiado la albahaca (no tenía) por orégano y en vez de bacon, he utilizado jamón serrano.

Y después de hacer alguna que otra prueba para darle el punto que quería al huevo (que es lo único más complicado), me han quedado unos huevos al nido muy ricos.

Ingredientes para 4 personas:

4 panecillos redondos.

4 huevos medianos.

100 gr. de jamón serrano en dados pequeños.

8 cucharadas de tomate frito.

Orégano.

Sal.

Elaboración:

Antes de empezar precalentamos el horno a 180 grados, con calor arriba-abajo y ventilador. El horno tiene que estar bien caliente.

Quitamos la parte de arriba de cada panecillo y si fuera necesario algo de miga. Cuanto más ancho sea el hueco mejor, para que luego el huevo se extienda bien y sea más fácil que la clara se cocine.

Ponemos dos cucharadas de tomate frito dentro del pan, un poquito de orégano y unos dados de jamón serrano. Añadimos el huevo con cuidado y sazonamos por encima. Ponemos también por encima algunos dados más de jamón.

Introducimos en el horno y dejamos que se cocine el huevo. El tiempo dependerá de gustos, yo lo he dejado 15 minutos, hasta que he visto que la clara había cuajado y el interior de la yema todavía estaba algo liquida.

No os perdáis la video receta, os va a gustar.