NATILLAS CASERAS

Llego El Asaltablog de Mayo y con él un asalto dulce y delicioso. Como no soy muy dada a preparar platos dulces, he aprovechado este asalta al blog de Healthy and Tasty para robar su receta de natillas caseras.

Os contare que como estoy en plena operación bikini reduje las cantidades a la mitad, aunque me sirvió de poco ya que tuve que volver a entrar a robar por aclamación de mi familia.

Es una receta que no tenia en  mi blog porque pensaba que eran más difíciles de preparar, pero mi sorpresa ha sido lo fácil que son de hacer y lo buenas que quedan. Así que os recomiendo hacerlas en casa, os van a encantar.

Ingredientes para 4 vasitos:

500 ml. de leche.

3 yemas de huevo.

100 gr. de azúcar.

25 gr. de maizena.

1 rama de canela.

1 vaina de vainilla.

La piel de un limón.

Para decorar:

Galletitas

Canela en polvo.

Elaboración:

Ponemos a calentar la leche (dejando un poco para luego disolver la maizena) con la rama de canela, la vaina de vainilla abierta por la mitad y la piel del limón. Cuando la leche rompa a hervir, apartamos y reservamos.

En un bol ponemos las yemas y el azúcar. Batimos con las varillas, mezclando bien (veremos que blanquea y aumenta un poco el volumen). Seguidamente añadimos la maizena que antes habremos disuelto con un poco de leche y mezclamos hasta unir bien.

Extraemos la canela, la vainilla y la piel de limón de la leche. Volvemos a ponerla en el fuego, a fuego lento. Añadimos poco a poco la mezcla de las yemas, sin parar de remover y dejamos que se cocine a fuego suave, sin dejar de remover hasta que veamos qué las natillas espesan.

Rellenamos los vasitos con las natillas y dejamos enfriar. Luego metemos en la nevera, tapados con film transparente o papel de aluminio.

Podemos decorar antes de servir con galletitas y espolvorear canela en polvo por encima.