PECHUGAS DE POLLO MARINADAS

Cuando estamos a dieta la carne de pollo es la que más consumimos, por su bajo aporte calórico. Las pechugas son la parte más limpia, pero a la vez la más seca y a la que más nos cuesta darle sabor. Así que cuando vi esta receta en el libro Cocina sana para disfrutar de Isasaweis, me pareció estupenda para hacer más apetecible esta parte del pollo.

Conseguiremos unas pechugas con un aroma y sabor especial.

Ingredientes para 2 personas:

2 pechugas de pollo.

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

El zumo de 1/2 limón.

1 diente de ajo machacado.

1/4 cucharita de pimentón dulce.

1/4 cucharita de pimentón picante.

1/2 cucharita de comino.

1/2 cucharita de curry.

Perejil picado.

Pimienta negra.

Sal.

Elaboración:

Lavamos y quitamos la grasa que puedan tener las pechugas de pollo. Con un cuchillo le hacemos varias incisiones a cada pechuga para que cojan bien la marinada.

En una fuente onda colocamos el resto de ingredientes y mezclamos todo muy bien con las varillas. 

Introducimos las pechugas en la marinada, haciendo que queden bien impregnadas. Tapamos y dejamos mínimo una hora en la nevera.

Para cocinarlas, ponemos una sartén antiadherente al fuego y ponemos las pechugas a fuego medio hasta que veamos qué están bien hechas por los dos lados y por dentro.

Yo las he acompañado con unos champiñones al ajillo, pero podemos acompañarlas con una verduritas o una ensalada.