SÁNDWICH CROQUE-MONSIEUR

Este mes en el Asaltablogs hemos invadido la cocina del blog ApfelStrudelKuchen. Un blog llenos de recetas deliciosas, dulces y saladas. Cuando vi su sándwich Croque Monsieur lo tuve claro ya que a mi hija mayor le encanta y me pareció el momento perfecto para guardarlo en mi recetario.

Este sándwich proviene de la cocina francesa y se ha convertido en un clásico. Es muy fácil de preparar y contundente, por eso viene perfecto para una buena merienda o cena.

Yo he escogido una rebanadas de pan más gruesas que las normales y para la bechamel me gusta poner un poquito de aceite de oliva virgen extra. No dejéis de probarlo, porque está muy, muy rico.

Ingredientes para 2 personas:

4 rebanadas de pan de molde (preferiblemente grueso).

4 lonchas de jamón cocido para sándwich.

Queso rallado Emmental.

250 ml. de leche.

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.

1 y 1/2 cucharada de harina.

Nuez moscada.

Sal.

Elaboración:

Para empezar precalentamos el horno a 200 grados.

En un cazo ponemos la cucharada de aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. Cuando la mantequilla se haya derretido añadimos la harina y removemos con las varillas para que se cocine. Cuando veamos que la harina se ha mezclado bien y ha cambiado de color, incorporamos la leche poco a poco. Removemos bien, para que no nos queden grumos y ponemos un poquito de nuez moscada y sal al gusto. Cuando la bechamel espese, apartamos del fuego.

Colocamos en una bandeja papel para horno y colocamos dos rebanadas de pan. Untamos encima una capa de bechamel, cubriendo bien toda la rebanada. Encima de la bechamel ponemos queso rallado y encima dos lonchas de jamón cocido.

Untamos la cara interior de otra rebanada con más bechamel y colocamos encima del jamón, que este quede en contacto con la salsa.

Presionamos el pan un poco para que todos los ingredientes se queden bien asentados y terminamos untando la superficie del sándwich con más bechamel y queso rallado.

Introducimos en el horno 10 minutos y pasado este tiempo dejamos solo con el grill para que se doren la parte de arriba.

¡Listos para disfrutar!