POLLO CRUJIENTE (CRISPY CHICKEN)

Esta es una receta que tenía muchas ganas de hacer porque a mis niñas les gusta mucho y cuando la encontré en el libro "Fácil y Resultón" del chef Gonzalo D'Ambrosio, tenía que probarla.

Os garantizo que la marinada le da un sabor riquísimo y se quedan súper crujiente.

Ingredientes:

6 contramuslos de pollo deshuesados.

1 cucharadita de ajo en polvo.

1 cucharadita de pimentón dulce.

1 cucharadita de pimentón picante.

1 cucharadita de orégano.

2 cucharadas de miel.

2 huevos.

Copos de maíz.

Aceite para freír.

Pimienta negra.

Sal.

Elaboración:

Troceamos el pollo en trozos de unos dos dedos de grosor.

En un bol mezclamos los huevos, el ajo, los pimentones, el orégano, la miel, pimienta negra y sal.

Introducimos el pollo en el bol y mezclamos bien. Dejamos macerando durante 3 horas para que adquieran todo el sabor.

Para freírlos, primero los pasamos por copos de maíz (podemos triturar un poco los copos con las manos para que el pollo quede bien rebozado). Freímos en abundante aceite, muy caliente, hasta que doren y queden crujientes.

Los escurrimos en papel absorbente para quitar el exceso de grasa y luego servimos.

Yo los he presentado con un cuenco con kétchup para mojar.