TARTA OREO

Ingredientes:

Para la base:

32 galletas oreo.

75 gr. de mantequilla.

Para la crema:

250 gr. de queso crema (tipo Philadelphia).

500 ml. de nata (35% materia grasa).

300 ml. de leche.

150 gr. de azúcar.

2 sobres de cuajada (Royal).

1 paquetito de oreo pequeñas (para decorar).

Elaboración:

Empezamos separando las galletas Oreo, quitándoles la crema de dentro. Reservamos la crema y trituramos las galletas.

Reservamos parte de las galletas trituradas para luego poner como cobertura ( lo justo  para cubrir toda la tarta).

El resto lo mezclamos con la mantequilla derretida y colocamos esta mezcla en la base  del molde. Con la ayuda de una cuchara presionamos bien y extendemos por todo el molde. Después metemos el molde en la nevera para que se enfríe.

En un vaso mezclamos un poco de leche y la cuajada. Removemos bien hasta que no nos queden grumos.

Ponemos una olla pequeña a fuego suave y vamos echando los ingredientes: la nata, el resto de la leche, la crema de queso, el azúcar y la crema de las galletas que habíamos reservado. Mezclamos todo con las varillas y añadimos la cuajada. Calentamos a fuego medio sin dejar de remover y en cuanto rompa a hervir, apartamos del fuego.

Vertemos esta crema sobre el molde que habíamos dejado enfriar con cuidado para no estropear la base. Dejamos templar la mezcla y luego metemos en la nevera para que cuaje, mínimo 3 horas.

Transcurrido este tiempo ya podemos decorar, espolvoreamos por encima con las galletas trituradas que habíamos reservado al principio y colocamos como más nos gusten galletas oreo pequeñitas.

Cuando deseemos podemos desmoldar. ¡A disfrutar!

*Yo he utilizado un molde de 26 cm y además he colocado papel para horno en la base para poder desmoldar la tarta mejor.