FLAN DE LECHE CONDENSADA

Último domingo de mes y vuelve el Asaltablogs. Este mes hemos pasado por la cocina de Mandarinasy Miel, una cocina llena de cosas ricas.

Aunque parezca mentira nunca en mi vida había preparado un flan y menos aún caramelo líquido, para mí era todo un reto. Así que cuando vi toda la clase de flanes que tenía Mavi en su blog, y con esa pinta tan buena, no lo pensé y elegí el Flan de leche condensada.

Puedo decir que… ¡prueba superada! Este flan esta muy rico, es suave y los 14 flanes que me salieron, no duraron mucho en la nevera, volaron.

Vamos con la receta.

Ingredientes para 12-14 flanes individuales:

4 huevos (L)

1 lata de leche condensada pequeña (370 gr.)

500 ml. de leche.

125 gr. de azúcar.

2 cucharadas de agua.

Unas gotas de limón.

Elaboración:

Para empezar, vamos a preparar el caramelo. En un cazo o satén ponemos el azúcar, el agua y las gotitas de limón. Removemos a fuego lento, mientras el azúcar se va disolviendo. Cuando veamos que empieza a cambiar de color y coger un tono dorado, retiramos del fuego y lo repartimos por los moldes.

Nuestros flanes van a ir al baño maría en el horno, por eso primero vamos a poner un poco de agua en la fuente que vayamos a utilizar y la metemos en el horno para que vaya cogiendo temperatura, a 180 grados.

Mientras, ponemos a calentar 2/3 de la leche. Añadimos la leche condensada y mezclamos.

Aparte, batimos bien los huevos, le añadimos la leche que habíamos reservado y mezclamos bien.

Juntamos las dos mezclas y removemos. Rellenamos cada uno de los moldes y colocamos en la fuente que teníamos en el horno con cuidado de no quemarnos. Dejamos que se cocinen durante de 30-35 minutos.

Podemos comprobar con una aguja si están bien hechos por dentro. Sacamos y dejamos enfriar antes de desmoldar.

Ahora tocas disfrutarlos.