ALITAS DE POLLO AL HORNO AL AJILLO

En casa estamos intentando dejar atrás los fritos y como comemos a menudo alitas de pollo he decido empezar a prepararlas en el horno. Es verdad que se tarda más, pero quitamos el exceso de grasa y además como las podemos dejar macerando antes de cocinarlas, su sabor es mucho mejor.

Ingredientes:

1 Kg. de alitas de pollo.

6 dientes de ajo.

Perejil fresco.

Aceite de oliva virgen extra.

Sal.

Elaboración:

Limpiamos las alitas de las posibles plumas que pueda llevar y cortamos separando el muslo.

En el mortero ponemos 6 dientes de ajo pelados y como una cucharada de perejil picado. Machacamos bien, hasta que quede como una pasta. Rociamos por encima del ajo con aceite de oliva virgen extra y mezclamos bien.

Metemos las alas en una fuente onda, sazonamos y añadimos la mezcla de ajo, perejil y aceite. Removemos para que se impregnen todas bien y dejamos macerar mínimo 3 horas en la nevera. (A mí me gusta dejarlas macerar el día anterior para que cojan más sabor).

Precalentamos el horno a 180 grados.

Ponemos las alas en una bandeja de horno e introducimos en el horno durante 60 minutos. A los 30 minutos les damos la vuelta para que se doren bien por los dos lados.

Transcurrido el tiempo, sacamos y servimos.