GUACAMOLE

Ultimo, último domingo de mes, y llego el Asaltablogs. Lo que me ha costado decidirme este mes y mira que había recetas en el blog Per Sucar-hi Pa. Y de tanto buscar y buscar, me ha pillado el toro y casi no llego. Por eso aunque hay un montón de recetas fantásticas, este mes me he inclinado por una muy sencilla, un Guacamole.

Era la primera vez que lo preparaba y como aperitivo antes de la barbacoa a mi familia les ha encantado. Lo único que he cambiado, es que no le he puesto chile rojo.

Os dejo la receta.

Ingredientes:

2 aguacates maduros.

2 tomates pequeños maduros.

3 cucharadas de cilantro fresco picado.

4 cucharadas de zumo de limón.

3 cucharadas de cebolla picada.

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.

Sal.

Elaboración:

Coge os los tomates y con la ayuda de un cuchillo hacemos una cruz en la parte inferior. Los escaldamos en agua hirviendo durante 10 segundos y luego enfriamos en agua con hielo. Pelamos y cortamos en daditos pequeños.

Después picamos la cebolla y el cilantro muy fino. Exprimimos el limón y colamos el zumo.

Cortamos los aguacates por la mitad, sacamos el hueso y con una cuchara sacamos la carne.

Ponemos el aguacate en un bol y machacamos con un tenedor. Si vemos que nos cuesta porque no está demasiado maduro podemos ayudarnos de la batidora.

Cuando esté listo, añadimos el tomate, la cebolla, el cilantro, el zumo de limón, la cucharada de aceite y ajustamos de sal.

Mezclamos todo y yo lo podemos servir acompañados de unos nachos.