SALCHICHAS AL VINO

Ya llego el Asaltablogs de este mes. Hemos apagado la alarma de su cocina y hemos esquivado a la perra dislocada, para entrar a robar una receta de Duly's Kitchen. Llevaba tiempo queriendo preparar una receta como esta, de Salchichas al vino.

Esta receta es muy tradicional, y como así es perfecta, es mejor no hacerle muchos cambios. Yo lo único que le he añadido es una ramita de tomillo, que me gusta el sabor que le aporta a la salsa.

Vamos con la receta.

Ingredientes:

1 Kg. de salchichas frescas.

150 ml. de vino blanco.

150 ml. de caldo de pollo.

1 cebolla.

1 diente de ajo.

1 hoja de laurel.

1 ramita de tomillo fresco.

Aceite de oliva virgen extra.

Pimienta negra.

Sal.

Elaboración:



Para empezar cortamos la cebolla en juliana y un diente de ajo en láminas.

En una cazuela con aceite de oliva doramos las salchichas y luego sacamos y reservamos.

En ese mismo aceite ponemos a dorar la cebolla y el ajo. Cuando comience a coger color, ponemos el laurel y el tomillo.

Regamos con el vino y dejamos que evapore el alcohol. Después añadimos el caldo de pollo y llevamos a hervir.

Volvemos a incorporar las salchichas a la cazuela, salpimentamos al gusto y dejamos que se cocine todo, que reduzca la salsa y que espese.

Cuando la salsa haya espesado, tendremos listo nuestro plato.