BROWNIE DE OREO

Llego el último Asaltablogs del año y como ya estamos pensando en las próximas comidas y cenas que tendremos que preparar el mes que viene, he aprovechado para robarle a Chary Serrano un postre, que me va a venir de perlas.

Después de deleitarme con su blog Mi cocina y otras cosas, se me han ido los ojos al ver su Brownie de chocolate negro, con sorpresa oreo.

Nunca había preparado un brownie y era una receta que llevaba tiempo queriendo preparar. Además creo que es una muy buena idea como postre cuando tenemos invitados, porque es fácil de preparar, muy original y además buenísimo.

¡Viva el chocolate!

Ingredientes:

4 huevos L.

250 gr. de chocolate negro para postres.

150 gr. de mantequilla sin sal.

150 gr. de azúcar moreno.

50 gr. de harina repostería.

1 sobre de azúcar vainillado (8 g.)

8 galletas oreo.

1 pizca de sal.

Elaboración:

Para empezar ponemos a precalentar el horno a 200 grados y forramos el molde con papel de horno (mi molde es de 23x23 cm).

Separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Una vez montadas reservamos.

Aparte ponemos el chocolate troceado y la mantequilla en un bol, y derretimos en el microondas. No necesita mucho tiempo, pero sí que estemos pendientes y de vez en cuando saquemos y removamos un poco para que no se nos queme. Cuando este derretido, dejamos atemperar.

Batimos las yemas, el azúcar moreno y el azúcar vainillado. Seguidamente a esta mezcla le añadimos el chocolate con la mantequilla, hasta que se integran bien.

Después añadiremos las claras montadas, despacio, mezclando bien todo con una espátula, con movimientos envolventes.

Cuando tengamos una mezcla uniforme, iremos añadiendo la harina tamizada, en dos tandas y volviendo a mezclar bien para integrarla a la masa.

Una vez lista la masa, la vertemos en el molde, partimos las galletas oreo en trocitos y los repartimos por la masa, empujando algunos hacia abajo. Introducimos el molde en el horno, nivel medio-bajo, a 180 grados, durante 25-30 minutos.

Transcurrido este tiempo sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Ya tenemos listo nuestro brownie de oreo. Si somos muy golosos podemos espolvorear azúcar glas por encima o acompañarlo de chocolate por encima y helado de vainilla.