POLLO GUISADO CON CERVEZA

Esta es una receta que preparo mucho en casa porque es muy socorrida y la preparo de forma muy fácil. Siempre tengo pollo en el congelador, también tengo sofrito o pisto preparado y una cervecita, siempre hay alguna en la nevera.

Como veis le añado guisantes y champiñón que también tenía en la despensa, lo único que me ha faltado para esta guarnición ha sido la zanahoria, me gusta ponerle un poquito cortado en pequeños dados y así completar la guarnición.

Ingredientes:

1 pollo limpio y troceado.

2 cucharadas de sofrito.

125 ml. de cerveza.

Harina.

Champiñones pequeños.

Guisantes.

Aceite de oliva virgen extra.

Pimienta negra.

Sal.

Elaboración:

Ponemos aceite en una cazuela y doramos el pollo sazonado y enharinado.

Cuando el pollo esté dorado, añadimos el sofrito y mezclamos.

Seguidamente rociamos con la cerveza y llevamos a hervir.

Incorporamos el champiñón, los guisantes y terminamos de cubrir con un poco de agua.

Tapamos y dejamos que se cocine durante 30 minutos a fuego lento.

Transcurrido este tiempo, destapamos, ajustamos de sal y pimienta negra y dejamos otros 10 minutos a fuego fuerte para que la salsa espese.

Después de este tiempo ya tendríamos el pollo listo para comer. Podemos terminar de acompañarlo con patatas, ensalada o arroz.