BROWNIE CON DULCE DE LECHE

Hoy os traigo una merienda o postre muy fácil de preparar, para los más golosos de la casa. El brownie es uno de mis bizcochos preferidos y si encima lo combinamos con el dulce de leche, que me pierde, tenemos una bomba deliciosa.

Cuando vi la receta del Chef Jose Enrique González, profesor de la escuela Le Cordón Bleu Madrid, sabía que tenía que probarla, porque aunque la repostería no es mi fuerte, vi que esta receta era muy fácil y tenía una pinta maravillosa.

Chocolate, dulce de leche y nueces. ¡No me he podido resistir!

Ingredientes:

160 gr. de chocolate 70 % de cacao.

120 gr. de mantequilla.

300 gr. de dulce de leche.

180 gr. de azúcar.

3 huevos L

150 gr. de harina.

25 gr. de cacao.

1 cucharadita de extracto de vainilla.

100 gr. de nueces.

Elaboración:

Fundimos la mantequilla en un cazo a fuego suave. Cuando este fundida, apartamos del fuego y añadimos el chocolate. Mezclamos bien, que se derrita, y reservamos.

Aparte, en un bol, batimos los huevos con el azúcar. Añadimos el chocolate con la mantequilla y removemos bien.

Seguidamente incorporamos la vainilla y la harina tamizada con el cacao.

Echamos a la masa las nueces troceadas.

Por último añadimos el dulce de leche y mezclamos de forma suave, queremos que se note entre el bizcocho.

Vertemos la masa en un molde engrasado, colocamos algunas nueces por encima e introducimos en el horno precalentado a 170 grados durante 20 minutos.

Luego sacamos, dejamos que se enfríe y desmoldamos.

Yo lo he acompañado de helado de vainilla y chocolate líquido.