COMPOTA DE MANZANA

La manzana es una fruta que nos da mucho juego en la cocina. Podemos utilizarla para preparar platos tanto dulces como salados. Yo tengo a la vista en un bizcocho de manzana que he visto en una revista y por eso he preparado esta compota de manzana.

Ingredientes:

1 Kg. de manzanas Golden.

3 cucharadas de azúcar.

1 ramita de canela.

Zumo de medio limón.

Elaboración:

Comenzamos pelando y quitando el corazón a las manzanas. Seguidamente las cortamos en trozos, las ponemos en una cazuela y rociamos por encima el zumo de limón.

Añadimos el azúcar, la rama de canela y calentamos todo a fuego medio, sin tapar. Cuando comience a hervir el agua que soltarán la manzana, tapamos y dejamos que se cocine a fuego lento durante unos 30 minutos (que la manzana esté blandita).

Cuando este lista, apartamos del fuego y retiramos la rama de canela.

Dependiendo de cómo nos guste o la necesitemos, podemos triturar la manzana con un tenedor o con la batidora.