PATATITAS RELLENAS DE ATÚN Y HUEVO

En casa nos gusta mucho preparar patatas rellenas, pero esta vez he querido trastear un poco y con unas patatas pequeñas, de esas que se utilizan para guarnición, he preparado un aperitivo. Es una receta muy fácil porque he utilizado conservas y en muy poquito tiempo tenemos un aperitivo muy resultón y delicioso.

Ingredientes:

1 bote de patatas pequeñas cocidas.

1 huevo cocido.

1 lata pequeña de atún en aceite de oliva.

Tomate frito.

Queso para gratinar.

Elaboración:

En un pequeño cuenco, picamos el huevo cocido, y mezclamos con el atún escurrido y un poco de tomate triturado.

Escurrimos las patatas ya cocidas y con la punta de un cuchillo pequeño las vamos vaciando un poco por dentro. También podemos ayudarnos de una cuchara pequeña.

Rellenamos las patatas con la mezcla de atún, huevo y tomate. Las colocamos en una bandeja para el horno y por encima de cada patata ponemos queso para gratinar.

Metemos la bandeja en el horno, al grill, hasta que el queso se haya gratinado y dorado.

Sacamos con cuidado de no quemarnos y servimos.