POLLO AL AJILLO

 

Esta es la receta perfecta para esos días que tenemos poco tiempo y necesitamos cocinar algo fácil, rápido y rico.

El pollo al ajillo es la receta que a mí me saca del apuro cuando he tenido un día complicado, las niñas salen del instituto y tengo poco tiempo para poner la comida en la mesa. Casi siempre lo acompaño de patatas fritas, que es lo que más les gusta a ellas, pero con una buena ensalada, es el plato perfecto.

Ingredientes:

1 Kg. de pollo troceado.

6 dientes de ajo.

1 chorrito de vinagre.

150 ml. de vino blanco.

Perejil picado.

Aceite de oliva virgen extra.

Pimienta negra.

Sal.

Elaboración:

Lo primero que haremos será poner a dorar los dientes de ajo cortados en láminas en una cazuela con aceite de oliva virgen extra, a fuego suave. Cuando empiece a dorar, sacamos y reservamos.

En ese mismo aceite ponemos a dorar los trozos de pollo salpimentados.

Cuando el pollo esté bien dorado por todos los lados, volvemos a incorporar el ajo laminado y mezclamos.

Seguidamente añadimos un chorrito de vinagre y el vino blanco. Llevamos a hervir para que evapore el alcohol. Ponemos un poco de perejil picado por encima y tapamos la cazuela.

Dejamos que se cocine durante 30 minutos a fuego suave.

Transcurrido este tiempo, nuestro pollo al ajillo estaría listo.